五峯毛尖怎麼分等級
特級:一芽一葉初展,正常芽葉佔85%以上
外形細、圓、光、直,多毫,色澤嫩綠油潤,葉底嫩勻,芽葉成朵,葉底柔軟,嫩綠,香氣高爽,鮮嫩持久,滋味鮮爽,內質湯色嫩綠、鮮豔。
一級:一芽一葉爲主,正常芽葉佔80%以上
外形條索緊秀、圓、直、勻稱,色澤翠綠,白毫顯露,內質湯色翠綠,鮮亮,香氣清香高長,略有熟慄香,滋味鮮濃,葉底鮮綠明亮,細嫩勻整。
二級:一芽一二葉爲主,正常芽葉佔70%以上
條索細、圓、緊、直,較勻。色澤綠潤,芽毫稍露。內質湯色綠亮,香氣清香,有熟板栗香,滋味濃厚回甘,葉底鮮綠、亮,勻整。
三級:一芽二三葉爲主,正常芽葉佔70%以上
條索尚圓、直、欠緊、色澤尚綠。內質湯色黃綠,尚亮,香氣尚清香,滋味醇和,葉底綠亮尚勻。
四級:一芽三葉及夾葉爲主,正常芽葉佔35%以上
外形條索較粗、尚圓,欠緊直,色澤深綠。內質湯色綠黃,香氣純正,滋味平和,葉底深綠稍粗老。
五級:以一芽三葉及夾葉爲主,正常芽葉佔35%以上
條索粗鬆,欠圓直、不勻整,色澤深綠。內質湯色淡綠欠亮,香氣尚純正,滋味平和,葉底深綠、粗老。
級外:粗老單葉片或碎葉
色澤暗綠帶黃雜。湯色深綠黃,香氣滋味平淡。葉底粗老,暗綠,碎雜。
五峯毛尖是湖北的特產。五峯毛尖是茶葉的一種,綠茶類。高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉爲主,中檔茶以一芽二三葉爲主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠,香氣清高帶熟栗子香,滋味濃厚耐泡,葉底細嫩綠亮。
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