酥油酥肉怎麼炸的好吃
【製作食材】豬肉,食鹽,食用油,香炸粉,白糖,雞精,胡椒粉,生抽,料酒。
【方法及步驟】
1、酥肉在對其進行製作之前,對豬肉的購買也是比較關鍵的一個步驟,很多人在對豬肉進行購買時,總認爲只要是瘦肉做出來的口感都是一樣的,其實這樣的想法是錯誤的,豬肉身上的每一個部位都有其不同的作用。
2、想要讓做出來的酥肉味道好吃的話,當我們在對豬肉進行購買時,一定要選擇前腿部分的瘦肉去進行購買,因爲這個部位的瘦肉是最爲筋道的,用來炸酥肉最爲好吃。
3、買好以後的瘦肉,需要用清水將其清洗乾淨,然後把瘦肉改刀切成小長條狀,裝入碗中備用。同時往鍋中再加入一勺白糖、食鹽,再加入半勺雞精和適量的胡椒粉,最後加入少許生抽和一些料酒,將其和豬肉抓拌均勻,讓豬肉醃製上15分鐘。
4、將豬肉準備好以後,我們就可以對面糊進行準備了,在對面糊進行準備的時候,今天我們既不採用麪粉,也不採用澱粉,而是採用快餐店中都在使用的香炸粉,採用香炸粉來製作麪糊的話,就可以讓做出來的酥肉口感更加脆口,這可是關鍵食材。
5、準備一個大碗,把香炸粉加入200克到大碗中以後,再往裏面打入一個雞蛋,攪拌均勻後再加入適量的清水,將其攪拌成細膩無顆粒狀的麪糊狀備用。
6、製作好以後的麪糊,我們需要將其分三次加入到醃製好的豬肉當中,將其和豬肉攪拌均勻,讓豬肉的表面能夠均勻的裹上一層面糊。
7、然後起鍋熱油,往鍋中多加入一些食用油,等油溫加熱到用筷子放進熱油中,能出現小氣泡時,即可把準備好的豬肉加入到熱油當中,去對其進行油炸。等酥肉被炸至表面金黃以後,將其控油撈出,並再次對其進行復炸一分鐘,一道香味十足的炸酥肉就大工告成了。
【小貼士】
1、採用香炸粉來製作麪糊,做出來的酥肉口感是最爲酥脆的,香炸粉在各大超市中,都能夠買到。
2、對豬肉進行醃製的時候,切記往裏面不要加入八角粉,這一道食材容易讓肉的口感發柴。
3、豬肉入油鍋時,要一片片地去進行加入,以防豬肉會出現粘連的現象。
4、酥肉經歷復炸以後,可以使放涼以後的酥肉口感,依舊是非常酥脆的
-
形容慈禧太后的詞
最常見形容慈禧太后的詞是禍國殃民。在清朝慈禧太后被稱爲無冕女王。那時候中國飽受外敵欺凌,她這位政治家我們要多元化的評價。她在大多數人的心目中依然是一位負面人物,具體是寬厚與殘忍,革新與守舊,主戰於求和都有。痛恨清朝的人說慈禧太后愚蠢和壞都不足以形容...
-
襄陽城破郭靖戰死原文
原文道:“襄陽城破之日,郭大俠夫婦與郭公破虜同時殉難,屠龍刀不知下落。郭祖師當時身在西川,待趕去想要相救父母親人,卻已爲時不及。一百年來,武林中風波迭起,這對刀劍換了好幾次主人。後人只知屠龍寶刀乃武林至尊,唯倚天劍可與匹敵,但到底何以是至尊,那就誰都不知道了。...
-
不是好友能贈車皮嗎
不能!遊戲中贈送車皮的話需要雙方加好友的時間超過3天,並且贈送的車是直接到賬的,除開網絡波動卡掉線之外,是不會存在延遲的情況然後這個好友注意還是有些需求的,就是需要玩家的好友達到3級,並且成爲好友3天之後纔可以進行禮物贈送,並且還需要在一個操作系統才行,比如...
-
藥店爲什麼不允許拍照
競爭中要保持價格優勢,禁止拍照是爲了防止競爭對手“訪價”。每個藥房都有自己的定價體系,而價格又是現在藥房參與市場競爭的主要手段,大多數藥房會通過訪價參與競爭,這樣快速吸引流量,所以藥店經營者最討厭這樣的“訪價者”。拍照不僅僅是價格,還有就是商品本身。很...