怎樣計算飯堂每餐餐費及費用

這裏關鍵是計算食堂的費用，費用就是成本，包括主費用和輔助費用，主費用主要是購買食材和調料的費用，輔助費用包括人工費用、水電費用、餐具攤消和折舊費用，場所的折舊費用，如果是租用的場所，應計算場租費，以及每餐合理的損失和消耗，因爲是食堂，所以不應計利潤，也沒有稅收，上述所有費用合計除以計劃每餐的份數就是每餐每份應收的餐費。

計算飯堂每餐餐費爲：

1、購買菜下料單金額小計、

2、下料大米數量金額、

3、油鹽金額、

4、燃料金額等。