蘿蔔乾拌花仁怎麼做纔好吃

首先，蘿蔔乾要用水浸泡時間長一點，這樣他纔會比較脆，而不會綿軟。

其次，花生仁的話要用油炸，要掌握好火侯，不要過生，也不要炒焦了。這的菜要放辣椒油，要有辣味纔好吃，花生香脆可口，蘿蔔乾青脆爽口。是一道不錯的下飯涼菜。很多人都喜歡吃這個

食材明細：

蘿蔔乾適量，花生米適量，洋蔥適量，蔥適量，鹽適量，雞粉適量

蘿蔔乾炒花生米的做法步驟：

1、材料

2.油鍋倒適量油，放入洋蔥和蔥段爆香

3、蘿蔔乾切成小條

4.倒入蘿蔔乾，加適量鹽和雞粉

5、倒入炸過的花生米稍微炒熱

6、撒上蔥花 食材明細：蘿蔔乾適量，花生適量，香菜適量，紅辣椒適量，姜適量，八角適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量，香油適量

涼拌花生蘿蔔乾的做法步驟：

1.提前一天晚上泡好花生和蘿蔔乾，第二天早上就可以處理了

2.把花生，八角加入適量清水下鍋，並加鹽調味，煮約8-15分鐘至花生熟了然後瀝乾水放涼備用（喜歡花生脆的就縮短煮的時間，喜歡粉透一點的就多煮會）

3、煮花生的時候我們把蘿蔔撈起來，過淨，瀝乾，切成丁

4、姜洗淨磨成薑蓉，加入碗中，並加入少許的鹽，生抽，香油，雞粉和炒香的芝麻拌勻

5.並準備香菜段和辣椒

6.把花生和蘿蔔乾都裝進一個大盆中然後把4中調好的薑蓉汁倒入，拌均勻，放置15分鐘左右至入味

7.食用前再拌入香菜段和辣椒，拌勻即可！ 小竅門 這個蘿蔔乾不是醃漬的蘿蔔乾，完全是原味的，只是曬之前用鹽出過水然後就曬乾的，風味很好，蘿蔔味濃！ 另外，也可以加入香醋一起拌，但加了醋，就要適量加一點白糖，這樣味道更好！

蘿蔔乾要選中等的蘿蔔，切成大塊，用粗鹽一層一層的碼放在罈子裏，兩三天後取出，倒掉醃出的水分，將羅卜塊平鋪在簾子上曬幾個太陽。

花生炒熟後，將花生蹍成碎碎的顆粒，備用。

蘿蔔切成指甲蓋大小的粒狀，兩樣東西放入鍋裏用小火炒，加入一點麻油，雞精，醬油，加入一點芝麻增香，出鍋。