黃豆醬炸醬麪的做法
第1步、準備好食材,肉要有點肥的,如果怕麻煩用肉餡也可以的。
第2步、將肉切成小丁,蔥切沫。
第3步、鍋內放油,六成熱的時候,放蔥進去煸炒,待到重陽日出了香味,放肉丁即可。
第4步、肉丁入鍋,加點兒料酒,五香粉和姜粉(因爲家裏人不愛吃薑,就加姜粉吧)。炒到白色,多炒一會兒,一定要炒熟,加上醬之後,炒的時間並不長。
第5步、加入黃豆醬和甜麪醬,再加入半碗水,炒一會兒。等開了再炒到合適的稠度就可以了。
第6步、麪條煮熟,涼水過一遍,拌上醬就可以吃了
煮好麪條後再將黃豆醬炒香加入攪拌即可。用黃豆醬做炸醬麪是非常常見的一種做法,菜碼可根據不同的飲食喜好自行搭配
先用熱油將蔥花、辣椒爆炒,再加入肉丁,翻炒至微黃,加入料酒、醬油、蠔油一起調味,再加入兩勺黃豆醬和少量白糖,倒入適量開水進行燉煮,入味後即可收汁關火
白灼菜碼和煮熟麪條並過水,加入煮好的醬汁攪拌,即可。
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