燉肉加肉蔻如何炒

鍋裏倒入適量油燒熱，加入適量白糖或冰糖，開小火炒糖色，當糖色顏色變成棕紅色時，加入八角、桂皮、肉蔻、丁香等香料炒勻，倒入豬肉翻炒上色，接着倒入適量清水，加入適量鹽，開大火燉5分鐘，再小火燉15~25分鐘，肉就燉好了，又香又軟，非常好吃。

香料能夠有效地去腥增香，尤其是肉蔻這味料，只需1顆豬肉就會鮮香無比，沒有一點腥味，有很強的去異味、增辛香的作用。