石榴酒苦是怎麼回事

因爲你在處理原料的時侯不小心帶入石榴皮和果肉之間的隔膜了，這是造成石榴酒發苦的根本原因（用手剝的時侯，破的汁水會把帶在的手指上的溶入，還有可能就在是剝出的石榴粒子破碎時，沒有清洗手及接觸的部分導致溶入）。另一個地方是籽不能弄破。

這是釀石榴酒要特別注意的地方，也是難的地方。