阜陽魚頭酒的由來

阜陽魚頭酒的來歷大家公認的就是下面這個傳說：

明朝初年，一次朱元璋微服出訪，來到他童年曾流浪要過飯的潁州。正是晌午飯時，朱元璋便和幾個隨扈進了一家名爲“醉三秋”的酒家。酒，當然是“醉三秋”！當整魚上來時，店家無意中將魚頭對向了朱元璋。古時箭身似魚，魚頭對人如箭頭對人，被視爲不吉。一位隨扈大臣立即責問店家此爲何意。店家十分不解，見對方打扮非尋常人家，支支吾吾不知如何作答。這時，旁邊一書生站起來，解圍道：“筵席之魚，乃‘年年有餘（魚）’，可謂大吉大利也而魚頭向誰，則是敬祝大福大貴之意。各位客官非同常人，這魚頭一對大福大貴，豈不是美意”這位隨扈大臣一聽，覺得言之有理，轉怒爲喜。這時，朱元璋也大笑起來，道：“好好好，魚頭一對，大福大貴，我要連喝三杯。”朱元璋連喝三杯“醉三秋”，道：“真是好酒，好魚啊！”朱元璋走後，悄悄吩咐隨扈大臣打聽那位書生底細，得知那位書生頗有才學，便帶至京城做了京官。這個消息傳開後，喝“魚頭酒”的習俗也在潁州地界流行開了。