淮薯和淮山的區別
心理1.34W
1、淮山:呈圓柱形,彎曲而稍扁,長約15~30釐米,直徑1.5~6釐米,有明顯縱皺及未除盡之栓皮,並少數根痕。
質較硬,斷面白色,顆粒狀,粉質。氣微,味甘微酸,嚼之發粘。
2、大薯:呈不規則圓柱形,長7~14cm,直徑2~4cm,,有縱皺紋,常有未除盡的栓皮痕跡,質堅實。二、顏色分辨1、淮山:表面淡黃白色。
2、淮薯:表面淺棕黃色至棕黃色,斷面淡黃色,散有少量淡棕色小點。
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