義烏東河肉餅的做法，詳細的

做法：

1：把蔥洗淨晾乾

2：五花肉用刀手工剁肉，剁的越細越好，再加蔥接着剁加蔥，蔥要多多的好吃

3：麪粉加水和麪，一斤面加100g水吧，加兩三克鹽，看着加，麪糰比做麪條的稀一些就好，揪成大小相同的小劑子，盤子刷油，小劑子放盤子裏醒面那個薄膜蓋一下

4：每個小麪糰搓成圓餅形狀，兩邊薄中間厚，再拿一個放上肉餡。

5重複上一步驟做成下一個麪餅，蓋到上面那個麪餅的肉餡上一個個擺好，按先後順序，拉麪團，壓扁後慢慢轉圈拉扯餅皮，記住不可拉中間，只能拉邊上，不然要破

6：鍋內少於油，拉過的肉餅放入鍋中煎至兩面變色，一個成功的肉餅，中間會起氣泡，只翻一次面，注意火候，肉餅變色後翻面我家肉餅做出來是這樣的，這纔是正宗的東河肉餅放冰箱有5-7天可以保存，每天早飯都是那個肉餅敲個雞蛋，美味佳餚！