鴨羹粥的正宗做法
用料
鹽水鴨 150克
大米 1杯
白胡椒粉 1茶匙
香蔥 1根
做法步驟
1、準備食材
2、大米淘洗乾淨放入電飯煲
3、鹽水鴨撕成小塊也放進去
4、加入適量清水,按照常規做粥模式啓動電飯煲
5、程序結束後,在做好的粥里加少許胡椒粉調味拌勻即可
6、裝碗撒蔥花~
7、成品
鴨脯肉150克,粳米100克。
山藥100克,蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、香油各適量。
將鴨脯肉洗淨,放入沸水鍋內汆水撈出,再漂去血水,切成粒,放入碗內,加入少量清水、料酒、蔥段、薑片,上籠蒸約1個小時取出。
粳米淘洗乾淨,山藥洗淨,煮熟剝皮,切成丁塊。
沙鍋內放適量清水、粳米,大火煮沸後,倒入蒸鴨肉的原湯,改用小火熬煮至粥成,加入鴨脯肉、山藥,用鹽、味精調味,淋香油即可。
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