石鮎是保護動物嗎

不是。

石鮎魚主要都是生存在水庫、深山小溪、江河中，在白天的時候，它們喜歡隱藏在一些石塊或者是草叢中，到夜晚是纔會出來頻繁活動。石鮎魚是屬於肉食性動物，平時主要以鯉魚、泥鰍等小型魚類爲食物。到了秋冬季節，石鮎魚會選擇在一些淤泥中過冬，活動程度也會相對減少很多。

石鮎魚的肉質很是嫩滑，用來燉湯，其肉和湯都是很鮮美的，而且，這一種魚的脂肪含量以及蛋白質含量是很高的，很適合營養不良、體質比較虛弱的人食用。