撕菜是什麼意思
心理2.08W
撕菜是一種中國傳統的料理方法,它是用刀將雞、魚、牛羊肉以及蔬菜切成小塊的過程。其主要目的是使菜餚更好吃,更易於混合烹飪,以及加快菜餚的烹飪速度。撕菜有兩種方式:一種是利用切菜刀將食材切成小塊,這種方法可以保留食材原有的形狀和大小,使之在烹飪時看起來更加精緻另一種是用手將食材撕成小塊,此時食材的形狀和大小並不會保持太久,但會更利於混合烹飪。
標籤:撕菜
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