沙姜滷水鴨頭做法

原料

鴨頭500g，沙姜15g，蒜頭 2瓣，姜 兩片

做法步驟：

1/6

鴨頭處理好洗乾淨沙姜和蒜頭切碎薑片切片待用。

2/6

鍋裏放一點油進去，把薑片和鴨頭放進去煸炒。

3/6

翻炒到出油後倒入沙姜和蒜頭，繼續翻炒，直到香味出來。

4/6

翻炒到鴨皮帶點金黃色時，加入兩勺的生抽。

5/6

加入醬油後比較容易粘鍋，所以要翻炒着，2分鐘左右加入清水，水剛好沒過鴨頭就行。蓋上鍋蓋燜肉。

6/6

燜至10分鐘時要打開蓋子放入適量的鹽，翻炒均勻，繼續蓋上鍋蓋燜至水分沒了，只剩下鴨油，就可以出鍋了。