陶瓷碗加熱會碎嗎

不論是陶瓷碗還是玻璃碗，均勻加溫，別說180°，就是280°都不會碎。陶瓷實際是耐高溫材料的一種。在實驗室裏，許多灼燒器皿都是用陶瓷製作的，穩定性好還耐高溫，還有電器耐高溫絕緣材料。

陶瓷餐具盛放酸性食品或液體的時間越長，溫度越高，就越容易溶解出重金屬物質。選陶瓷餐具別太看重花紋圖案，特別是不要用內壁帶彩繪的碗盤。新買的餐具可以先放在醋裏泡2～3個小時，以溶解彩釉中的有害物質。另外，彩瓷千萬不要放在微波爐里加熱。