千禾醬油爲何用脫脂大豆浸出
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因爲釀造醬油需要的是大豆蛋白質而不是大豆油脂。脫脂大豆是大豆經清洗、浸出、去除豆油後得到的富含蛋白質的產品。其大豆蛋白含45%左右,含有人體需要的8種必需氨基酸,屬全價蛋白,符合醬油釀造對原料的要求,脫脂大豆分爲食品級和飼料級,其中食品級脫脂大豆隨着科學技術的提高,可以成爲高品質醬油釀造的主要優質原料。
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贛州公園排行榜前十名
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