油麥菜和油白菜的區別

形狀不一樣，味道不一樣。

1、油白菜，十字花科蕓薹屬植物。又叫做矮腳白菜，是十字花科蕓薹屬植物。花期4月，果期5月。它一年或二年生草本，高25-70釐米，無毛，帶粉霜根粗，堅硬，常成紡錘形塊根，頂端常有短根頸基直立，有分枝。基生葉倒卵形或寬倒卵形。

2、油麥菜，菊科萵苣屬植物。別名油蕒、香水生菜。菊科萵苣屬，原種產於地中海沿岸。一年生或二年生草本。鬚根系，莖短縮， 有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無， 頭狀花序，花黃色。

油麥菜大多是一些小白菜，而油菜更多的是一些種植的經濟農作物，連者都富含維生素和一些微量元素，可以補充身體所需要的各種營養。相對來說油麥菜口感更加好吃一點。

油菜的主幹莖較爲硬朗，是比較直的，會有很多分支，中部及上部莖生葉由長圓橢圓形漸變成披針形，花期在每年的3約月到4月，果期則在每年的4月到5月。

油麥菜的高度多在60到100釐米之間，表現爲2到4節上，體表常常有微毛，葉片的話呈現出扁平狀，有着柔軟的質地。

油麥菜，別名莜麥菜，油麥同莜麥（學名：Avena nuda）是燕麥的一種，學名爲“裸粒類型燕麥”或“裸燕麥”，原產中國的燕麥品種。華北稱之爲“油麥”，中國西北稱之爲“玉麥”，中國東北稱之爲“鈴鐺麥”。

又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

油菜和油麥菜的區別

油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣爲栽培，四季均有供產。油菜中含多種營養素，所含的維生素C豐富。在網絡上也作爲“有才”的同義詞。

油麥菜是近年來蔬菜市場上出現的一個新面孔，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵筍的一種，葉片較長呈長披針形，色澤談綠、質地脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特風味，油麥菜的營養價值基本和生菜相同，略高於生菜。