水和油可以炸東西怎麼回事
心理1.18W
因爲油的沸點比這個水的沸點更高,那麼這個熱油碰到這個水的話,水倒下去接觸到油會使大量的水氣化,產生大量水蒸氣,並且油也會被生成的大量水蒸氣帶入空氣中,最後導致油濺射得到處都是。整個現場就和爆炸一樣。因爲油燒開後溫度大概有250度,而水的沸點只有100度,水遇到高於其沸點的油時就會劇烈沸騰,造成水滴飛濺。
加之油的密度比水要小,油會漂浮在水面上,水沸騰時便會攜帶着油橫飛,因此就會出現炸的現象
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