蛋黃沒有凝固可以吃嗎

烹飪雞蛋的時候，在雞蛋清凝固之後就可以食用了，蛋黃是否凝固要看個人的口味，如果沒有凝固也是有營養價值的，雞蛋黃生吃和熟吃蛋白質的吸收率是差不多的，但是如果出現了禽流感等方面的安全問題最好是熟吃。

此外，沒煮熟的雞蛋口感較差，其中的蛋黃若是沒有凝固，可能存在一定的蛋腥味，部分人對蛋腥味較爲敏感，可能在食用時產生反胃等不適，所以無論是普通的雞蛋還是特殊的無菌蛋，都建議完全煮熟後再進行食用。

不可以

通常是不可以吃的，因爲蛋黃在沒有凝固之後，吃了會造成腹部疼痛和腹瀉現象，並且蛋黃沒有凝固裏面可能會存有細菌或者是病毒，所以儘量不要吃。在平時吃雞蛋的時候，儘量將雞蛋煮熟，每天吃一個雞蛋或者是兩個雞蛋，不僅可以補充體內所需要的蛋白質和維生素，還可以增加免疫力和抗病能力。