豬肺發白是怎麼回事

豬肺是白色好！說明洗得很乾淨了

我知道的方法是把水龍頭接在肺管上用水沖洗，衝了以後會見脹起這時把裏面的水放掉，在反覆這樣做直到看不到血水ok了。

如沖洗不乾淨煮的時候會有好多泡沫的。豬肺中含有大量的蛋白質、脂肪以及鈣、鎂、磷、鐵等微量元素，當然，豬肺中還含有人體必不可少的維生素。

發白的話可能是長時間泡水導致的，聞聞是否變味了，在確定能不能吃，應該沒啥問題的。

選購豬肺的時候，表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的爲新鮮肺。變質肺其色爲褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用