甲魚怎麼燉湯營養最好
用料:
甲魚1只
肥肉適量
老薑5片
蔥白適量
大蒜子6粒
菜籽油1勺
料酒1勺
鹽適量
糖適量
步驟 1
準備好食材
步驟 2
冷水下鍋將甲魚焯一下水
步驟 3
撈出備用
步驟 4
鍋燒熱,放油放肥肉煸炒出油
步驟 5
放入蔥薑蒜炒出香味
步驟 6
倒入甲魚翻炒至肉色灰白
步驟 7
倒入料酒翻炒均勻關火
步驟 8
盛入砂鍋,倒入足量的開水
步驟 9
大火燒開小火慢燉1小時左右
步驟 10
出鍋前放糖和鹽調味
如果要像燉甲魚湯好喝,可以買一個一兩斤重的野生甲魚,殺掉去內臟,洗乾淨然後剁成塊兒,加上蔥薑蒜,加鹽,後把土雞塊兒加一點。放在一起清燉。慢火燉上一個小時就特別好喝。
步驟 1
準備食材:甲魚500克、黨蔘10克、靈芝6克、紅棗5顆、枸杞5克、黃芪5克、大蔥20克、姜1塊、鹽1茶匙、味精1茶匙、油適量。
步驟 2
薑切片,大蔥切段。
步驟 3
甲魚剁去頭,用熱水燙颳去邊和腳的黑皮,揭去蓋、以冷水衝乾淨,再切塊。
步驟 4
取一大碗,放入甲魚塊、黨蔘、黃芪、靈芝、紅棗 、枸杞、蔥段、薑片和適量清水。
步驟 5
放至蒸鍋中蒸40分鐘。
步驟 6
取出加入鹽、味精調味,再蒸5分鐘即可。
步驟 7
裝碗即食。
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