乳酪蛋糕和動物奶油蛋糕的區別
心理2.74W
乳酪蛋糕是用奶油芝士,或者叫忌廉芝士而製成,而動物奶油蛋糕其實就是用動物奶油,或者叫淡奶油而製成,兩者有明顯的區別。
乳酪蛋糕又分爲免烤和烘烤兩種,免烤是通過奶油芝士加入一定份量的淡奶油和吉利丁, 使其凝固然後冷藏成型。
而動物奶油要先把蛋糕胚做出來,然後用打發的動物奶油來裝飾蛋糕,既然是裝飾,可以動用各種水果與奶油一起製成各式各樣的裝飾蛋糕。
乳酪蛋糕可以即加溫,也可以二次加工,動物奶油蛋糕基本是二次加工。但是兩種蛋糕都要放冰箱保鮮
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