燒豬肉可以放香菜嗎
問:燒豬肉可以放香菜嗎
豬肉與香菜,耗氣。芫荽又名香菜,可去腥味,芫荽辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助溼熱而生痰。古書有記載:“凡肉有補,唯豬肉無補”。一耗氣,一無補,故二者配食,對身體有損害。不建議
關於燒豬肉做法
介紹好吃
燒豬肉的話,這個豬肉選豬肉是最主要的一步,我們要選肥瘦結合的肉,不要選下面都是肥的
上面都是瘦的這種,最好就是選,一層肥的,一層瘦的,這樣的燒出來的肉纔好吃。肥而不膩。爲什麼叫燒豬肉呢顧名思義,就是把豬肉,燒熟後再吃。現在我們把豬肉切成半斤左右,或者最起碼是四兩左右的塊兒就可以了,現在我們在鍋裏面添足夠的水,裏面放,蔥薑蒜,八角百葉。水開之後。
放水。水的話是。能把豬肉淹住的水,水開之後,我們把肉順着鍋邊輕輕的放進去讓它煮,不要一下就扔進去這種的話開水,濺起來會把自己燙傷,煮的話最起碼煮半個小時。煮的時間越長,越入味,煮好之後我們在,另外拿一個盆,把豬肉煮好的豬肉撈出來。接着我們用廚房是廚房用紙。
也就是廚房裏面用的紙把豬肉,上面的水分都擦乾,好了,下面關鍵的地方來了,我們在鍋裏放油,油的話要不要放太多,雖然是炸豬肉。但是豬肉還會下油。所以這個地方不要放太多的油,就是比平時的炒菜多兩倍就可以了。下面我們把剛剛用紙擦乾的豬肉順着鍋邊慢慢溜下去,溜進去之後趕快拿筷子撥一下,這種不會沾住底下。或者放的時候,直接把豬皮的那一面,挨住鍋底放上去。之後我們就開始炸。
上面炸完炸下面,下面炸完炸左面,左右這種來回的讓他炸,一定要反覆的讓他炸到了,也許你們就要問了,怎樣才能讓他知道這個肉炸熟了,肉的話,如果你看見油鍋裏的油,已經不濺了,不再冒泡啦,那就說明炸好了,就可以撈出鍋了,如果說一次炸不到位的話,再來個二次進鍋炸一下
這樣一道美味的,燒豬肉,扒肉條就做好了。可以和酒一起吃。超級美味
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