正宗老鴨湯配方

步驟/方式1

備好食材

步驟/方式2

鴨肉加水，薑片，加料酒，燒開，去血沫

步驟/方式3

然後撈出放入砂鍋

步驟/方式4

另外水 燒開

步驟/方式5

加入老鴨湯料燉煮二十分鐘

步驟/方式6

另外鍋裏把海帶絲也煮出白色沫撈出沖洗一下

步驟/方式7

放入砂鍋煮，加雞精再燉煮十五分鐘左右

步驟/方式8

出鍋裝盤

步驟/方式1

鴨子（切成小塊，過水焯乾淨）

冬瓜，大料一個，花椒，枸杞，大棗若干。黨蔘15g

步驟/方式2

不放油把過水焯乾淨的鴨子煸出油！把油脂都煸出來用熱水衝乾淨！

然後鍋內放一點油放入蔥姜炒香把油在倒出放入鴨子~

步驟/方式3

然後倒入熱水與冬瓜大料，花椒，當歸，枸杞，大棗~~~咕嘟咕嘟的煮30分鐘。如果你喜歡味道更濃郁那麼咕嘟一個小時也可以~（如果你敢時間用高壓鍋壓15分鐘然後再煮10分鐘也是可以的）

步驟/方式4

叮咚~可以次了~你問我爲很麼要把鴨子煸一下呢！呵呵呵呵！因爲鴨子皮和肉之間的脂肪非常多