清真涼拌三絲做法
食材:土豆1個 胡蘿蔔1根 綠豆芽200g 幹辣椒、香菜、蒜適量
配料:1勺鹽 小半勺雞精 半勺糖 白醋、香油適量
1、把土豆和胡蘿蔔切成絲、香菜切成小段、蒜切成末、幹辣椒切成段。
2、把炒鍋裏水燒開,先把胡蘿蔔絲焯30秒後,再把綠豆芽和土豆絲放入鍋中焯1分鐘。
3、把焯好的菜都過一下涼水。
4、在盆中依次放入1勺鹽、小半勺雞精、半勺糖都拌均勻,最後再放入蒜末。
5、鍋中倒入少量油,油溫五六成熱的時候,再把辣椒段放入鍋中煸炒出香味。6、再把炸好的辣椒和油一起澆在三絲上。
7、最後再放入香菜,3匙白醋,幾滴香油拌勻後,就可以裝盤上桌開吃了。
清真涼拌三絲做法
1、金針菇去根撕成小撮,洗淨備用
2、黃瓜胡蘿蔔切絲,小米辣切圈裝盆,姜蒜切沫。鍋中水開放入金針菇胡蘿蔔,加鹽焯三分鐘後撈出過涼水,瀝乾水分
3、熱鍋倒油,油熱淋在姜蒜沫中,立即加白醋、生抽、鹽、香油和少量白糖攪勻,倒在盆裏,攪拌均勻即可。
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