泡發海蔘大火還是小火

泡發海蔘應先大火10分鐘再小火90分鐘。

鍋里加入純淨水大火燒開後放入海蔘，持續大火煮10分鐘後轉小火慢煮，具體煮多久要看海蔘的大小和品質，每一款都不一樣，我這款海蔘大約80頭左右，小火煮了90分鐘，煮到用筷子夾住中間，海蔘兩頭自然下垂，顫顫悠悠的狀態就是煮好啦。要看着點，有的海蔘先煮好就要拿出來。不是每一個都需要煮一樣的時間。