沙縣瓦罐湯做法

1、主料：土雞一隻，茶樹菇75克。

2、配料：枸杞子15克，白芷20克，黨蔘15克，蔥結3個，薑片9克，沙蔘15克，黃酒100克，鹽、味精、雞精按個人口味參放。

3、將茶樹菇用水泡開洗淨，土雞宰殺洗淨放於盤中將土雞宰成塊後放於開水中燙1至2分鐘

4、撈出雞塊後裝入土罐中，將配料全部放入罐中並加入開水用錫紙將開口密封，在爐中煮6個小時即可完成。