甘肅髮菜的正確吃法
用料
髮菜 10克,內酯豆腐 1盒,午餐肉 80克,水澱粉 3勺,鹽 2克,白胡椒粉 少許,雞精 1勺,香油 1勺,香菜 5根
髮菜豆腐羹的做法步驟
步驟 1
準備內酯豆腐(嫩豆腐)1盒
步驟 2
倒在菜板上。盒上封皮撕掉,倒扣在砧板上,用刀切掉1個角,用嘴一吹,整盒豆腐就出來了(或者切掉四個角,微微拍打)
步驟 3
考驗刀功了,橫着切完再豎着切,越細越好!
步驟 4
午餐肉一罐,取1/4左右
步驟 5
午餐肉切細絲
步驟 6
髮菜用清水泡發20分鐘左右,中途換2次水洗淨。
步驟 7
鍋內放500克左右水,將洗淨泡發的髮菜、切絲的豆腐、午餐肉放入,加鹽適量,燒開後再煮1分鐘
步驟 8
大火,水澱粉勾芡(均勻倒入水澱粉後用鏟子微微的沿鍋邊鏟一下,防止水澱粉不均勻造成結塊),關火後加雞精、白胡椒粉、灑上香菜、淋上香油
步驟 9
起鍋,倒入大湯碗中即可
1髮菜可以做湯喝,平時可以準備海髮菜25g,把它放在清水中浸泡三個小時,去掉雜質,再用清水洗淨,放在開水中煮十五分鐘,燜半小時以後取出,直接喝吃海髮菜就可以,每天食用一次,能美容也能補益氣血。
2髮菜涼拌也很好吃,平時製作時需要把一百克海髮菜用清水泡軟,切成段狀,再把胡蘿蔔和青瓜全部切成絲狀,把香菜和大蒜切末,把所有處理好的食材全部放在一起,加白醋和醬油以及食用鹽一起調勻,在最後加香油提味就可以。
3髮菜清炒也特別好吃,平時可以把它清洗乾淨,切成段狀,再把火腿片、蝦仁以及香菇等食材全部處理好,在鍋中放油加蔥花炒出香氣以後放香菇和蝦仁炒制,炒勻以後放入海髮菜,隨後放適量生抽以及食用鹽,快速炒勻以後加雞精提味,然後直接出鍋裝盤就能食用。
4平時髮菜還能用來煲粥,製作時可以把大米以及香米等自己喜歡的粥類食材提前處理好,加清水煮製成粥,然後再把它洗乾淨,切成小段,放在鍋中一起煮制十分鐘左右,加入適理食用鹽或者白糖進行調味,調勻以後直接取出裝碗,降溫以後就能食用。
1,首先,將髮菜泡洗乾淨。兩個雞蛋的蛋清和蛋黃分別裝到兩個碗裏,加入少許鹽,用筷子拌勻備用。
2、整盤裏放一層保鮮膜,鋪一層髮菜。
3、接着倒入蛋清,蒸至蛋清發白,再鋪上一層髮菜。
4、倒入蛋黃,蒸大約8分鐘,雞蛋熟透即可。
5、出鍋後,涼涼切塊,蘸醬汁或煉奶食用。
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