白酒和紅酒的區別

最大的區別就是原材料不同，釀造工藝不同。

紅酒是葡萄酒的一種，是自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁。

2、白酒，以糧谷爲主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等爲糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。

紅酒以成品顏色來說，可分爲紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。

紅葡萄酒——又可細分爲乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。

白葡萄酒——分爲乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

粉紅葡萄酒——也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。

再說一下兩種酒的歷史：1.葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現，而後它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。

早期，這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯(Bacchus)的祭神用品。

紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點促進了紅酒的平民化，使得平常民衆也擁有了飲用甘美的紅酒的權利。

2、白酒歷史：阿拉伯人於8到9世紀時發明的蒸餾酒技術。

和朝鮮半島的燒酒一樣，中國的蒸餾白酒可能是元朝時期由被蒙古人征服的中亞波斯地區傳入並普及開的。

也有說法認爲唐朝時已經有蒸餾酒。