乾煸美蛙的做法

將牛蛙肉洗淨，斬成約3釐米見方的塊，用精鹽、料酒拌勻碼味青椒、紅椒去蒂洗淨，均切成馬耳形

步驟2

淨鍋上火，入精煉油燒至四五成熱，下入牛蛙塊，炒至散籽且色發白時，再下入青紅椒、花椒續炒，至青紅椒斷生後，調入醬油、白糖，放入蔥節，炒至牛蛙色紅後出鍋，裝盤即成