菌食是什麼

是指子實體碩大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通稱爲蘑菇。食用菌可供人類食用的大型真菌。具體地說食用菌是可供食用的蕈菌蕈菌，是指能形成大型的肉質（或膠質）子實體或菌核類組織並能供人們食用或藥用的一類大型真菌。

中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門。常見的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑等等。