茶樹菇能炸菌油嗎

原料：植物油適量、幹香菇適量、幹茶樹菇適量、平菇適量、金針菇適量、幹辣椒適量、大料、桂皮、蔥、姜、料酒、生抽、白糖、水各適量

做法：

1、幹香菇和茶樹菇分別泡發好，洗淨切絲後，攥幹水分

2、金針菇和平菇洗淨後，平菇撕成絲，都攥幹水分

3、鍋裏倒入植物油（沒過四種菌的量），燒熱，依次下入茶樹菇、平菇、金針菇、香菇，炸至失去水分

4、將炸蘑菇的油舀出一勺放入另一鍋中，放入蔥絲、薑絲、幹辣椒、大料、桂皮，煸香後將3中的油和蘑菇一起倒進來，繼續炸至蔥絲變黃後，放入料酒、生抽、水、白糖，繼續熬製，直至把湯汁收幹，只剩下蘑菇和油，關火。

5、將原料撈出，讓油沉澱晾涼

6、用撇舀的方法將油盛入容器中冰箱冷藏保存