魚骨頭怎麼做酥脆爛
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1.打糊,澱粉加一個雞蛋適量水,攪拌成糊狀,稠稠的就行。然後殺好的魚放進去均勻的裹上。
2.熱鍋倒入色拉油,油熱放入魚炸,炸到快糊而不糊的樣子,炸好放一邊待用
3.另起鍋倒入適量油,適量大豆醬小火炒,不停的炒,別糊了。炒到差不多倒入適量水,開始調味,白糖適量,醋適量,腐乳適量(腐乳搗爛)生抽適量,料酒適量,蔥薑蒜適量,一點點鹽雞精,加入一包燉魚王調料。最後調出的味道是有點酸甜頭,腐乳的味道,舌頭澀澀的
4.最後把魚放進去,大火燒開了馬上轉小火慢燉,慢慢的冒泡就行,燉四個小時就可以了,起鍋把魚裝上盤子,撒上香菜即可。
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