食品科學真的冷門嗎
食品科學專業算是冷門方向。
食品科學可以定義爲應用基礎科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質及食品加工原理的一門科學。
食品科學是個冷門專業,其實食品科學在美國已逐漸成爲熱門專業,這離不開美國的食品加工業的異常發達,所以目前這個專業屬於申請少就業機會多的狀態,很多畢業生都能找到高薪的工作,據IFT的官方統計,博士的平均起薪是7萬美金/年,本科4萬美金/年。
食品科學與工程專業可以說並不算非常冷門,但留學生中很少有學這個專業的。食品在中美都是大熱行業,人們越來越關注飲食的健康,食品安全,飲食倫理。尤其當下轉基因食品問題引起激烈爭論,針對轉基因食品安全問題,還需要大量的科研和政策研究的投入。
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