白菜素餡餃子做法

食材

主料麪糰400g白菜500g輔料油適量鹽適量蔥末適量雞精適量

白菜素餡餃子步驟

1、白菜洗淨

2、剁碎，攥去水分

3、放蔥末、鹽、醬油、油、雞精，調成餡兒

4、麪糰一

5、切成小劑子

6、壓皮

7、放上餡兒

8、捏好

9、一個一個包好

10、下鍋煮熟

食材

白菜 適量

水 250g

麪粉 500g

木耳 適量

姜 適量

蔥 適量

醬油 適量

味精 少許

油 適量

鹽 適量

1、準備好白菜和木耳，白菜只要葉子，木耳用水泡發。今天很簡單，就用白菜和木耳包餃子。

2、500g麪粉中加入250g水（天冷的時候儘量用溫水），揉成麪糰，餳30分鐘到60分鐘（現在天氣比較冷，最好餳60分鐘）。

3、把白菜和木耳剁碎備用。

4、調餡。白菜和木耳放到一起，然後放入蔥薑末、醬油、油、鹽、味精攪勻（白菜沒有擠水，所以什麼時候包餃子，什麼時候再調餡）。

5、開始分劑子、擀皮、包餡。

6、餃子包好後，在鍋中加入水燒開，放入餃子煮熟即可。

白菜餡餃子素餡我的做法是，把白菜洗乾淨放在菜籃子裏把水控乾淨，放在一旁備用，然後在盆裏面放上兩斤麪粉，然後用涼白開水合面，把面合成光滑的麪糰，用保鮮膜把盆蓋住放在一旁備用。

然後在用鍋炒上兩個雞蛋，把白菜剁成餡，把水份擠出，在餡裏面放上香油，蝦米，蔥花，片粉，豆腐絲，鹽，五香粉，餡就算做成了，最後再捏成餃子，就算完成了。