漳平小吃排行榜前十名
1、寧洋風鴨
寧洋風鴨是一道色香味俱全的地方名餚,屬於閩菜系。
2、米漿粿
米漿粿是福建漳平的一道傳統風味小吃,是用米漿蒸制而成的。
3、菜頭餜
將蘿蔔洗淨銼絲,同肉丁、蝦米、香菇碎片,胡椒粉等佐料一起炒蒸,然後放在米漿中攪拌均勻,再放下蒸牀蒸熟,切成菱塊,蘸料吃,有的也用油煎過來吃。
4、米圓子
圓子是漳平的一道傳統特色美食,意味着團團圓圓。米圓子營養豐富且容易消化吸收,老少皆宜,深受廣大羣衆的喜愛。
5、油炸粿
漳平油炸粿,又名油漿粿、油制粿,是漳平城鄉人家的小食品。
6、風鴨糊
漳平農家招待客人更勝一籌的卻是風鴨糊,所謂的風鴨糊,即是用番薯粉與剁成碎塊的風鴨肉,和之以冬筍絲、香菇片、碎肉、大蒜及食鹽、味精等佐料拌煮成糊狀而成。
7、糯米餈
永福糯米餈用精選糯米制成,加上炒熟的花生粉、黑芝麻和白砂糖,裝盤時呈丸子狀,潔白柔軟,糯性好,香甜而不膩,非常爽口。
8、永福清湯粉
永福清湯粉用豬大骨熬製成高湯,加入燙好的新鮮溼米粉,灑上少許芹菜丁,還可根據客人口味添加滷料,滋味鹹香爽口,別有風味。
9、漳平明姜
漳平明姜明姜是漳平名產。它是用薑片和糖加工製成的蜜餞,從清乾隆年間始產,至今也有200多年的歷史了。
10、真心豆腐
取若干鮮豆腐投於盆中,加蛋、薑汁、蔥頭、味精、胡椒粉及少量的木薯粉,攪成糊狀,然後用湯匙舀起,包入肉餡,投於水中文火慢煮,丸子浮出水面時,撈起備用。接下來,將鍋燒熱,倒入鮮豬油,加薑絲、蔥頭使其有香味,再倒入適量清水,然後將煨好的豆腐丸傾入鍋內,用文火煮至10-15分鐘,加味精、麻油、黃酒、辣醬等佐料,起鍋。
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