熟醉蝦花雕酒味太濃髮苦怎麼辦

可以試試看以下方法：

1、可以加入桂皮，桂皮中含有大量的芳香物質，可以爲食物增加芳香，熟醉蝦的時候花雕酒放多了可以用桂皮來稀釋酒的味道，而且，會使蝦的味道更爲可口。

2、可以加入生薑，生薑具有強烈的刺激芳香，在醉蝦的時候放入一些薑片，可以中和因爲花雕酒過多引起的苦味，而且生薑可以提升蝦的鮮味。

一是加熱揮發。

酒的主要成分是酒精，加熱時會揮發。因此，如果在日常烹飪中不小心放了太多酒，可以多做些烹飪來揮發掉多餘的酒精，這對改善食物的口感也有很好的效果。

二是加入熱水。

大多數需要酒的食物是肉類菜餚。肉類菜餚在烹飪過程中容易產生過量的料酒。酒加少許水再蓋鍋，會加速酒精揮發，肉會煮得更爛。