廚子與驢的發明是真的嗎

是真的

驢板腸是驢的大腸，油多肉厚，臨洺廚子把它製成醬板腸，食之香而不膩，回味無窮，備受人們的青睞。而驢小腸，俗稱“水腸”，皮薄油少，嚼之呲牙，而無人問津。

有一天，某廚子試着將生的驢小腸，一頭用麻繩扎住，從另一頭，就像吹尿泡一樣，把水腸吹起來一看，彎彎曲曲，形同龍蛇，而其外面的顏色，同吹起的尿泡無異，遂試着做“肉蛋”的方法，將肉醬灌入腸衣內，截上幾段，捆紮結實，煮熟、晾涼後，以刀切片，食之，其味道與香蛋無二，遂廣收小腸，吹起晾乾備用。

“行家伸伸手，便知有沒有”臨洺的廚子們，經他的這麼一點，便都知道了分曉。於是，開始了在配料上的精心研製，從而超越了“香蛋”的年代，“香腸”之名，也就應運而生了。