剛發芽的豆子叫什麼
叫豆嘴,豆嘴指的是泡開的大豆或剛剛露芽的大豆。大豆經水浸泡發芽後,蛋白質和糖類物質雖在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高,而且發芽後的豆嘴可產生大量的VC。傳統的豆嘴是指黃豆嘴這一種,後來市場上逐漸開發出綠豆嘴、黑豆嘴,豌豆嘴、蠶豆嘴等新品種。而且豆嘴在發芽過程中,由於酶的作用,更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來,這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。
剛發芽的豆子叫什麼
剛發芽的豆叫豆莢,再過幾天張長叫豆芽,豆芽和豆莢是有區別的,剛出來的叫豆莢,時間長的叫豆芽,豆芽和豆莢是不一樣的,所以短的叫豆莢,長的叫豆芽吃滷麪的時候用豆莢,炒菜的時候用豆芽豆角和豆芽的用途是不一樣的,有人好吃豆莢,有人好吃豆芽
剛發芽的豆子叫什麼
胚根
答案補充
黃豆的種子由種皮、胚、子葉組成,胚可分成胚根和胚芽,胚根發育成黃豆的根,胚芽發育成黃豆的莖和葉,發芽時先長出來的是根,黃豆的葉子都是兩片兩片對生的。
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