筍製品有哪些品種

1、春筍 春筍，⼀般來說2⽉-5⽉份上市的⽵筍都可稱爲春筍。⽴春後踩挖的筍，以其筍體肥⼤、潔⽩如⽟、⾁質鮮嫩、美味爽⼝被譽爲“菜王”，⼜被稱爲“⼭⼋珍”。

2、鞭筍 鞭筍⼜稱鞭梢、筍鞭、邊筍，是各類⾷⽤⽵類夏季和秋季⽣長的⽵筍。

3、冬筍 冬筍特指冬季尚未出⼟的⽑⽵筍，因爲只有⽑⽵纔會有冬筍，其它品種的⽵⼦都沒有。

4、雷筍 雷筍是⼀種叫雷⽵長出的筍，⾃然⽣長的雷筍要開春能吃。

5、⽵筍 ⽵筍⼝感獨特，有清脆的，有嚼勁⼗⾜的。味道鮮美，深受⼤多數⼈的喜愛。

6、⿇⽵筍 ⿇⽵筍⼜叫甜⽵、⼤綠⽵、⽡坭⽵等。

7、箭⽵筍 箭⽵筍是我們的國寶⼤熊貓最喜歡的美⾷。外脆⾥嫩，多汁爽滑，略帶筍⼦特有的苦味。

8、紅殼筍 紅殼筍由於筍殼爲紅⾊⽽得名。

9、龍鬚筍 龍鬚筍⼜叫做珍筍、雪花筍，其主要爲冷⽵。

10、⽯筍  ⽯筍⾁質⼗分鮮美，⽤其做的筍⼲是筍⼲中的極品，⽐⼀般的筍⼲都要軟。