魚膠泡發後有一層透明的膏

魚膠泡發後出現的透明的東西是可以吃的，那東西是魚身體裏的一種油。

這是熱水泡完 魚膠的膠質出來了，放涼以後會自然結凍，這是正常現象。泡發魚膠建議冷水放入冰箱泡發最好 不要過熱水 要用幹蒸的方式！公肚很有必要泡發 母肚直接泡軟，洗乾淨直接燉就行了。