港式蒸排骨的正宗做法
心理2.61W
材料
"子排 300g","豆豉(我是使用金豆豉) 1大匙","蒜末 2茶匙","薑末 2茶匙","辣椒末 1茶匙","蔥花(或香菜) 2茶匙","素蠔油 1大匙","白胡椒粉 適量","米酒 1大匙","糖 1茶匙","香油 1大匙","太白粉 適量"
做法:
1:子排洗淨後用豆豉、蒜末、薑末、辣椒末和<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上備用。
2:將醃好的排骨連同醬料一同放入蒸盤,電鍋外鍋1杯水,蒸煮至電源跳起後再燜10~15分鐘。
3:撒上蔥花,再蓋上鍋蓋燜30秒後即完成。
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