壓榨花生油和花生仁油有何區別

花生油，就是由花生壓榨而成的食用油，是我們最經常用的油之一，花生油含有脂肪酸和甘油酯像脂肪酸，是我們人體的重要組成成分，而花生油裏的甘油酯可以增加菜的香氣，提高我們的食慾。花生油是比較容易消化的油，所以我們在日常生活中，比較經常用到的是花生油。

而壓榨花生油，花生經過原料破碎、精選(使花生米與殼分離)、翻炒至6-8成熟後經榨油機物理壓榨，壓榨後產物爲壓榨花生油及花生渣，花生渣可食用。

壓榨花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%)。

另外壓榨花生油還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。