正宗四川豬血湯的做法

主料：黃豆芽200克，豬血300克。

調料：姜4克，花生油15克，鹽5克。

做法：黃豆芽洗淨，去根，切段。豬血用清水洗淨。炒鍋上火，下花生油燒七成熱。爆香薑片，下黃豆芽炒香。注入清水，以旺火燒滾約30分鐘。放入豬血，燒滾加鹽調味即成。

1、食材：豬血500g、油適量、鹽適量、姜一塊、蔥花適量、胡椒粉適量、雞粉少許。

2、豬血切塊，泡洗乾淨。

3、姜拍碎，蔥切碎。

4、豬血放入鍋中飛水去腥味。

5、鍋中下油燒熱把姜炒出香味。

6、倒入高湯或者清水大火燒開。

7、倒入豬血，加鹽燒開。

8、最後撒上蔥花，胡椒粉，雞粉調味即可。

豬血切成小方塊，香菜切碎

坐鍋燒一大碗水，水開後加一勺豬油，放入切好的豬血煮開轉小火再煮5分鐘

調鹽，撒胡椒粉、香菜、雞精就OK了~