土豆怎麼炒黃瓜片
第一、 準備一個土豆,洗淨後,去皮,切成片兒,洗去澱粉,放入盤中備用。注意,土豆的片兒,可以切得稍微厚一點兒,這樣口感更好。
第二、 準備適量黃瓜,洗淨後切成厚片,放入盤中備用,再準備適量青椒,洗淨後切絲,放入盤中備用。
第三、 炒鍋中放入適量油,油熱後,將青椒絲倒入鍋中炒香,炒至青椒絲變軟就差不多了。
第四、 然後將土豆塊倒入鍋中,和青椒絲一起翻炒均勻。
第五、 炒至土豆表面微微發黃,大約七八成熟的時候,將準備好的黃瓜倒入鍋中,翻炒均勻,加適量食鹽調味。
第六、 根據自己的口味,再加入適量五香粉,雞精,生抽,攪拌均勻。
第七、 加入適量白砂糖調味,再炒兩三分鐘左右就差不多熟了。
第八、 炒好之後,出鍋裝盤,再準備適量枸杞子,泡好之後,放在上面,就可以吃了,真的太美味了,家裏人都非常喜歡,感興趣的朋友也可以嘗試來做一做了。
1、食材:黃瓜兩根、土豆一個、油適量、鹽少許、十三香少許、雞精少許、蔥花適量。
2、把土豆切成片,洗掉多餘的澱粉。
3、黃瓜切成片,蔥切成蔥花。
4、把鍋燒熱加入適量的油,下入蔥花煸香。
5、倒入土豆片略炒。
6、加入黃瓜片炒勻。
7、加鹽,十三香,雞精調味。
8、翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
1、原料:老黃瓜半條,土豆一個,蒜四瓣,乾紅椒四、五個,花椒粒2個,鹽、醋、雞粉適量。
2、老黃瓜去皮,掏去瓤,切片備用
3、土豆去皮切片,用水浸泡十分鐘,洗去多餘澱粉(這樣炒出的土豆片纔會脆爽不粘鍋),用前五分鐘控淨水備用
4、蒜切末,兩個乾紅椒切小段、剩下的整個放入小碗加水浸泡幾分鐘(這樣炒時不容易糊)
5、炒鍋注油,冷油放入花椒粒,隨着油溫上升花椒出香味,撈出花椒粒不要,放入幹辣椒和一半蒜末,炒出香味,倒入土豆片煸炒,這時滴少許白醋(這樣也可保持土豆片脆爽),炒至土豆片變得透明時,倒入老黃瓜片,調入鹽,再調入適量白醋,翻炒均勻,調入雞粉即可出鍋。
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