炒羊羔肉片香料配方
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1、主料:羊肉(瘦)200克輔料:木耳(水發) 25克 雞蛋清30克調料:香油15克 花生油50克、鹽2克、料酒10克、醬油15克、味精3克、澱粉(玉米)10克、大蔥15克、姜5克、大蒜(白皮)5克、辣椒20克。
2、將羊肉去筋膜洗淨,切成薄片羊肉片用雞蛋清、水澱粉漿好將醬油、料酒、味精、鹽、水澱粉、蔥絲、薑末、辣椒、蒜末、木耳、白湯,同放一碗內,兌成調味汁。
3、炒勺上火,倒入花生油燒熱,將肉片下入滑透,倒出瀝油原勺上火,羊肉片回勺,倒入兌好的調味汁,顛炒均勻,淋入麻油,出勺裝盤即成。炒羊肉製作提示本品有滑油過程,需備花生油約500克。
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sa開關是什麼
代表轉換開關。SA在電氣符號中代表轉換開關。轉換開關又稱組合開關。轉換開關是一種切換多回路的低壓開關。軸上迭焊多個動觸頭,軸轉動時動觸頭依次與靜觸頭接通或分斷,切換電路。把電路從一組連接改換到另一組連接的電器。有分立式和集成式兩種。...