八角打粉需要清洗嗎

需要用水清洗一下，表面會有浮灰等髒東西，但是不需要浸泡。

畢竟我們買的八角是經過晾曬得來的，上面有灰塵和髒東西也是正常的，沖洗一下是應該的。

煮肉的時候如果要放八角和桂皮，要與肉一起入鍋，這樣可讓其香味完全水解後，融入肉中，使得燉出的肉味更加醇香。

我們買回來的八角等香料都是由新鮮的晾曬而成的幹品，而在晾曬過程中難免會混入塵土、雜物等，所以再烹飪前最好用水沖洗下。但要注意不能過度清洗或浸泡，因爲這樣會將起香味洗掉一部分。