巧克力糖是酸性還是鹼性

巧克力屬於酸性食物，是弱酸性的。巧克力是以可可脂、可可液塊、可可粉等爲主要原料製成的。巧克力含有30％的脂肪，還含有達到良好營養所必需的多種礦物質，其中包括鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅。市場上售賣的巧克力一般分爲三種：黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。

巧克力屬於酸性食物，是弱酸性的。弱酸性食品包括：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。強酸性食品包括：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。中酸性食品包括：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥。

酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來的，而不是指食物直接測試pH值的分類。即食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體的稱酸性食物。

巧克力是酸性食物。大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認爲味道酸的食物就是酸性食物，味道澀的就是鹼性食物也有人用石蕊試紙檢測食物汁液，根據試紙呈紅色或呈藍色來判斷酸鹼性。

其實恰恰相反，很多味道酸的食物，如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等，進入人體後，食物中的有機酸分解爲二氧化碳、水和大部分陽離子，代謝產物大多數爲鹼性物質，因此屬於鹼性食物