割肉刀什麼材質好
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割肉刀不鏽鋼的材質最好。在碳鋼中添加鉻等元素,可以大大提升刀的抗腐蝕能力和光潔度,但是,這通常要以犧牲韌性和強度爲代價。常見的刀具不鏽鋼有440C、154CM,ATS-34等。440C大家都比較熟悉,也就是外科手術刀鋼材,但並不是因爲它有多鋒利,而是它漂亮的光潔度讓人們認爲這種鋼材更“衛生”、更容易消毒。
這種鋼材如果保養得當,很難生鏽,而且比碳鋼更具延展性和彈性
標籤:割肉
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