切蔥花絲教程
心理1.55W
方法/步驟
1準備材料,半碗清水與幾根青蔥。
2將蔥葉摘下,從中間劃開攤平後捲起來,用左手指按壓住,切絲即可。
3也可以捲成寬一些的扁平狀,這樣更容易切一些。
4切好的蔥絲泡在清水裏,拉伸一下就會自然的捲曲!用來裝飾、配菜、涼拌可是很亮眼的!
5一塊煎魚,點綴上蔥絲層次感更強。
6涼拌蟲草花木耳,拌上蔥絲帶,更爽口呢!
第一步,取一段蔥葉洗淨,然後將蔥葉從頭到尾輕輕壓一下,把蔥葉壓扁。
第二步,把壓扁的蔥葉做成細長的蔥絲,比較常用的方法有如下兩種:
1、把壓扁的蔥葉平放在案板上,用刀尖或牙籤劃成細長的蔥絲,當然是劃得越細越好。
2、把壓扁的蔥葉從頭到尾捲起來,卷好壓在案板上,然後和平時切土豆絲一樣,把蔥卷切成細細的絲。
第三步,把蔥絲放在清水裏泡一下,蔥絲馬上就會慢慢地自然捲曲起來了。
標籤:蔥花
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